斋月,相信大家都有所耳闻。那么在土耳其斋月期间,皇宫厨房又是怎样一番景象呢?土耳其美食作家Nilgün Tatli带我们领略一番。在土耳其皇宫厨房,斋月期间将会增加人手,并且会提前至少两个月到三个月开始准备工作。
斋月在伊斯兰世界里是全年中最神圣的一个月。在土耳其帝国时代尤其是苏丹统治时期,斋月期间要遵守很多惯例。开斋是皇宫里特别举行的一个仪式,所有的东西都必须在开斋前数小时内准备妥当。
斋月一旦开始,皇宫里的人都会异常开心兴奋,准备工作会距在神圣的斋月开始还有两到三个月的时候就开始进行:加雇人手,开斋晚宴用到的餐具和陶器需要准备好,为皇宫工作人员购买新的祈祷地毯和衣服,整个皇宫会打扫一新,许多餐具也会重新镀锡。现在正值土耳其斋月期间,来这儿体验一番吧!